Amarone DOCG
Siamo felici di condividere l’articolo di Vinibuoni d’Italia, nel quale viene raccontata la nostra azienda e il nostro Amarone DOCG. Di seguito l’intero articolo.
A cura di Vinibuoni d’Italia
Nel 2002, presso l’azienda di Lavagno (Verona), Tiziano Fraccaroli decise di ampliare la “gamma del gusto” con la produzione di vini pregiati quali Amarone, Ripasso, Valpolicella Superiore, Valpolicella DOC e Recioto. Oggi il figlio Luca sta contribuendo a portare il marchio “Grotta del Ninfeo” verso il futuro con grande impegno e passione, forte dell’eredità culturale e lavorativa del nonno Domenico e del padre Tiziano.
Un vino nasce, non si fa. Ogni vino Grotta del Ninfeo ha infatti un suo particolare vigneto che, per posizione, età e caratteristiche, regala anno dopo anno un prodotto di qualità. Una vera e propria passione quella che da oltre 50 anni Fraccaroli e le tre generazioni della famiglia mettono nella produzione di vini. Dalla cura attenta delle viti alla vinificazione, fino all’imbottigliamento, nulla è lasciato al caso. Ogni momento è essenziale, unico, per regalare vini che sappiano incantare al profumo e al palato.
Il nostro Amarone ha un colore rosso intenso. Il profumo è etereo, con note di frutta matura, marasca e un’equilibrata sensazione di legno tostato e cacao. La tecnica dell’appassimento rappresenta per l’Amarone il momento chiave: le uve migliori sono selezionate in campo e lasciate appassire in cassette nel fruttaio per circa 2-4 mesi.
Link al vino Amarone della Valpolicella